Boulettes de bœuf à l’italienne
Recette pour 6 personnes – Cuisson : 6 minutes 500 g bœuf cuit, 150 g chair à saucisses , 300 g pulpe de pommes…
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Hachis parmentier
Recette pour 6 personnes – 600 g bœuf cuit; 150 g oignons; 1 dl 1\2 vin blanc ; 750 g pommes de terre…
Mulligatawny soupe Indienne
Mulligatawny soupe Indienne – Cuisson : 2 heures à 2 h 30 Une poule; 250 g collier mouton; 1 carotte; 2 oignons; céleri ;…
Soupe à l’oignon au fromage ou gratinée
Soupe à l’oignon au fromage ou gratinée – Cuisson : 15 minutes. 200 g oignons ; 50 g beurre ; 75 gr gruyère…
Potage minestrone
Soupe minestrone – Cuisson : 1 heure – 100 g lard gras; 100 g lard poitrine; 40 g oignons; 100 g carottes; 80 g navets; 2…
Recette de Paella royale
Recette de la paella Royale pour 8 personnes – 1 poulet ; 12 langoustines ou gambas ; 1 litre de coques ; 1 litre de…
Clafoutis limousin
Gâteau Clafoutis limousin — Recette pour 8 personnes. 750 g cerises noires ; 125 g sucre ; 60 g farine; 3 dl lait ;…
Pate à crêpes
Pâte à crêpes ordinaire — 125 g farine; 25 g sucre vanillé; 30 g beurre fondu; pincée sel fin; 2 œufs entiers; 2…
Salade de langoustines à l’avocat
Recette pour 4 personnes – Préparation 20 mn – Cuisson 4 mn 24 langoustines (plus ou moins, selon la taille) ou gambas, 1 avocat,…
La pâte à choux
125 gr farine 100 gr beurre 15 gr sucre 3 gr sel 1/4 litre d’eau 4 œufs entiers. Placer la casserole sur le…
Cupcakes aux pommes caramélisées
Recette pour 6 cupcakes – Pour la pâte 2 pommes, 110 g de sucre, 1 gros oeuf, 75 g de farine, 5 g…
Gâteau Basque
Gâteau Basque – Repos : 15 min. Cuisson : 40 min. Pour 8 personnes : 200 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de…
Pâte à brioche
PÂTE A BRIOCHE. — 25o g farine, 250 g beurre, 15 g sucre, 4 g sel fin, 8 g levure, 3 petits œufs…
Pâte à croissant de boulanger
Pour 15 personnes. 1er méthode : 150 g farine; 75 g beurre ; 5 g sel ; 6 g levure ; 1 dl eau…
Gâteau mille-feuilles
Pour 8 personnes. 500 g pâte feuilletée; 3 dl confiture; 2 dl marmelade d’abricots ; 1/41 crème chantilly ; 150 g fraises des…
Le couscous
COUSCOUS. — 5 personnes. 250 g semoule blé; 1\2 litre d’ eau pour travailler la semoule et 2 1itres en plus pour cuire…
Tarte aux poires
Tarte aux poires – Pour 8 personnes Préparation : 15 mn – cuisson : 30 à 35 mn – 300 g de pâte brisée , farine…
La pâte frolle dite pâte napolitaine
PATE FROLLE dite PATE NAPOLITAINE – 250 g farine; 150 g amandes émondées; 150 g beurre ; 150 g sucre poudre ; 2 petits…
Gâteau Napolitain
Recette du Gâteau Napolitain Pour 8 personnes 250 g farine 150 g amandes émondées 150 g beurre 150 g sucre en poudre 2…
Riz à la créole
Cuisson : 20 min. Pour 1 personne : 65 g de riz, sel. Le riz à la créole est un riz cuit à…
Recette des Tomates farcies
Cuisson : 45 min. Pour 6 personnes : 12 belles tomates, 300 g de restes de boeuf, 125 g de porc, 100 g…