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Allez ! On remet tout en francs !
"Juste pour rigoler" et voir si on achèterait à ce prix là
- Aumônière d’huitres chaudes
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 minIngrédients :
Pour les aumônières :
- 24 huîtres de Marennes n°3
- 4 feuille de brick
- 1 Kg d’épinards frais
- 12 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- poivre moulu
- sel
Pour le beurre blanc
- 1 échalote hachée bien fine
- 2cl de vinaigre de vin
- 6 cl de vin blanc
- 200g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°)Pour les aumônières :
Faites tomber les 50g d’épinards au beurre, salez et poivrez
Faites pocher les huîtres dans leur jus de cuisson à frémissement et retirez-les
Etendez la feuille par un pique en bois
Déposez les épinards, les huîtres, la crème fraîche et le poivre moulu
Refermez la feuille par un pique en bois
Mettez un peu de dorure (jaune d’œuf) tout autour et mettez au four
chaud pendant 3 minPour le beurre blanc :
Laissez réduire l’échalote, le vinaigre de vin, le vin blanc et le beurre
Incorporez le beurre (200g) en morceaux, tout en fouettant jusqu'à onctuosité à feux doux
Assaisonnez (sel uniquement)
Pâtes aux gambas, épinards et safran 480 g de pâtes, 12 belles gambas, 180 g d'épinards frais en
… Voir la recetteTimbale de pâtes aux fruits de mer
Préparation : 35 min. Cuisson : 18 min. Pour 6 personnes : 800 g de pâtes fraîches, 3 douzaines d'huîtres, 150 g de crevettes
… Voir la recettePour 5 personnes : 250 g de macaronis, 100 g de beurre, 1 verre de coulis de tomates, 125 g de champignons de couche, 1 litre de moules, 200 g de crevettes,
… Voir la recettePour 4 personnes : 600 g de tagliatelle, 25 gambas crues décortiquées, 20 g d'échalotes ciselées, 1 tomate coupée en
… Voir la recettePour 4 personnes : 400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 6 gousses d'ail, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, une poignée de
… Voir la recettePour 6 personnes : 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de champignons de Paris,
… Voir la recetteBlancs de dinde sauce aux poireaux
Pour 4 personnes : 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d'eau environ.
… Voir la recettePréparation : 1 h 15. Cuisson : 2 h. Pour 10 personnes : une dinde de 3 kilos, 1 kg et demi de pruneaux, 250 g de lard de poitrine fumé, 500 g de chair
… Voir la recetteLanguettes de dinde à l’ italienne
Pour 4 personnes : 600 g d'escalopes de dinde, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 tomates fermes, 1 belle courgette, 120 g de Gorgonzola,
… Voir la recettePour 6 personnes : 6 escalopes de dinde coupées en deux dans l'épaisseur et aplaties avec le plat d'une lame, 1 oeuf, 30 g de farine, 100 g
… Voir la recettePour 6 personnes : 6 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, 6 tranches de jambon fumé, 6 tranches de fromage assez minces, de
… Voir la recetteChausson de dinde recette économique
Pour 4 personnes : 400 g de restes de dinde, 4 grosses c. à soupe de sauce béchamel épaisse, 1 c. à soupe de fines herbes
… Voir la recette
Le Pot-au-feu Recette pour 8 personnes - Cuisson 3 heures 1.5 kg gîte ou paleron 300 gr de crosse 250 gr de carottes 100 gr de navets 3 ou 4 poireaux
… Voir la recette
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